Costrinis de Mozarella con limón

Gangs culi-narios!!!!, y es que con el puente de Diciembre vuelven los grandes ratos al fogón, aunque esta vez es un plato tipo canapé, que le vi preparar al "chef" ingles Jamie Oliver, aunque tenia mis dudas, los ingredientes eran lo suficientemente sabrosos como para arriesgarme a hacer estos costrinis o entrantes, tipo canapes, vamos con ello;

Ingredientes;

necesitaremos, Limones, cuanto mas grandes mejor, unas bolas de queso Mozarella, albahaca fresca, tomate Cherry o cereza, anchoas y aunque no se vean en la foto unas tostadas, que seerviran de base al costrini.
1er paso, corta los limones en rodajas mas o menos gruesas, de un dedo de ancho como minimo
2º paso a continuación con una puntilla vacia el contenido del limón tal y como se ve en la foto, este es el paso mas laborioso
3er paso, ahora empezamos con la capa principal, que es nada mas y nada menos que Mozarella
4º paso, ahora es cuando viene el trabajo en cadena, por que se ponen sucesivamente, una hoja de albahaca, tomate cherry cortado y una anchoa, asi en todos los canapes, y luego se cubren con mas mozarella, no temais por apretar la preparación no importa que quede a presión, pero ha de caber todo
5º paso, el resultado debe de quedar mas o menos asi, se coloca en una fuente que aguante bien el calor
6º paso, al horno, maxima potencia unos siete u ocho minutos, dependiendo de la potencia, si veis que estan doraditos ya sacadlos, es importante que el limón no se os queme, pq quedarian un poco agrios, yo por ejemplo los saque un poco antes de tiempo, el problema de tener una castaña de horno, cuando esten los sacais del horno, vereis que han soltado mucho liquido, es de la mozarella, los sacais del "molde" del limón y los poneis encima de panecillos tostados, yo los puse encima de estos panecillos redondos para aperitivos de Bimbo, se puede decir bimbo en un blog no??, y el resultado es ....
La verdad es que estaban deliciosos, la mezcla de sabores del limón con la anchoa y la mozarella estaba buenisimo, eso si salén calentitos y fundidos asi que cuidado ah y cuidado tb con los monstruos japoneses pq les encantan, si os fijais en la última foto Godzilla no podia esperar a que hiciera la foto y estaba ya alargando la zarpa para coger uno, la encantaron!!!




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